Nuvalykite česnako svogūnėlius

Pagrindinės gamybos sritys: žaliava gaunama iš nacionalinių standartizuotų česnakų sodinimo bazių, toli nuo pramoninės taršos. Drėkinimas priklauso nuo gilaus požeminio vandens ir gryno vandens kokybės.

Sodinimas ir valdymas: taikoma sėjomainos sistema. Viso augimo ciklo metu naudojamas visiškai suiręs kiemo mėšlas, pirmenybė teikiama fiziniams kenkėjų kontrolės metodams. Nenaudojami labai toksiški pesticidai, tūrinės medžiagos ar nokinimo priemonės, užtikrinančios natūralų žaliavų šviežumą.

Išvaizdos ypatybės: nulupus česnako skiltelės yra pieno baltumo arba blyškiai dramblio kaulo spalvos, vienodo ir permatomo blizgesio -be rudumo, pelėsio ir mechaninių pažeidimų. Gvazdikėliai yra putlūs ir tvirti, taisyklingos formos, nesusitraukę, be tuščiavidurių ir be dvigubų gvazdikėlių. Tekstūra yra sausa ir nelipni liesti.

Pagrindiniai kokybės rodikliai: Drėgmės kiekis svyruoja nuo 62 iki 65%, alicino kiekis yra didesnis arba lygus 0,7%, sieros likučių neaptikta, o mikrobų rodikliai atitinka tarptautinius šviežio maisto higienos standartus.

Apdorojimo technologija: taikoma fizinio lupimo technologija. Viso proceso metu nėra mirkymo cheminiais reagentais, nefumiguojama siera ir nepridedama konservantų, taip maksimaliai išsaugomas natūralaus česnako skiltelių skonis ir maistinė vertė.

Pagrindiniai pardavimo taškai: fiziškai nulupti be priedų, natūralūs ir švieži sveikesniam vartojimui, atitinkantys sveikos mitybos tendencijas. Paruošti naudoti--, sutaupantys viešojo maitinimo įmonių darbo sąnaudas česnakų lupimui ir gerinant patiekalų ruošimo efektyvumą. Visas rūšiuotų specifikacijų asortimentas, tinkamas įvairiems perdirbimo ir mažmeninės prekybos scenarijams; Geras sandėliavimo stabilumas ir transportavimas, o tarpvalstybinis nuostolių lygis yra tik 3 %-.

Saugos standartai: Pesticidų likučių ir sunkiųjų metalų rodikliai yra daug mažesni už tarptautines ribas. Nenaudojami jokie dirbtiniai dažikliai ar šviežios{1}}laikančios medžiagos, o prie kiekvienos produktų partijos pridedama bandymo ataskaita.

Pagrindinė mityba: išlaiko pagrindinius šviežio česnako maistinius komponentus, kuriuose gausu alicino, sulfidų, vitamino C, B grupės vitaminų, kalio, kalcio, seleno ir kt. Tarp jų alicino susilaikymas siekia daugiau nei 90%, o tai yra didesnis nei tradicinių džiovintų česnakų produktų.

Privalumai sveikatai: alicinas pasižymi antibakterinėmis, prieš{0}}uždegiminėmis ir imunitetą{1}}stiprinančiomis savybėmis; Sulfidai padeda reguliuoti lipidų kiekį kraujyje ir mažina cholesterolio kiekį; Selenas ir vitaminas E veikia sinergiškai, kad užtikrintų antioksidacinį poveikį ir sulėtintų ląstelių senėjimą; Kaip natūralus prieskonis, jis gali pakeisti kai kuriuos dirbtinius prieskonius, sumažindamas natrio suvartojimą.

Vartojimo pranašumai: Šviežios, nuluptos ir minimalios maistinės medžiagos netenkamos, papildomo apdorojimo nereikia.

Derliaus nuėmimas ir perdirbimas: Nuėmus šviežią derlių, česnakai per 24 valandas vežami į švarios gamybos cechą. Jis fiziškai nulupamas ir rūšiuojamas, o visas procesas atliekamas žemoje temperatūroje, kad būtų išvengta gvazdikėlių rudos spalvos ir maistinių medžiagų praradimo, užtikrinant šviežumą.

Laikymo sąlygos: Tinkamumo laikas siekia 6 mėnesius šaldytuve 0–4 laipsnių temperatūroje; Laikymas užšaldytas -18 laipsnių temperatūroje pailgina galiojimo laiką iki 12 mėnesių. Po atšildymo skonis labai nesiskiria nuo šviežių česnako skiltelių, todėl efektyviai sumažėja sandėliavimo užsienyje slėgis.

Pakuotė ir logistika: Visiškas temperatūros stebėjimas įgyvendinamas viso logistikos proceso metu, o gaminio nuostolių greitis yra mažesnis arba lygus 3%.