Stambiai pjaustytų graikinių riešutų

Pagrindinės gamybos sritys: toli nuo pramoninės taršos, regionai gali pasigirti daugiau nei 70% miško padengimo lygiu ir yra priskirti nacionalinei graikinių riešutų gemalų išteklių apsaugos zonai.

Klimato ir dirvožemio pranašumai: Subtropinio plynaukštės musoninio klimato arba vidutinio žemyninio klimato regionuose yra palanku kauptis riešutų aliejui ir kvapiosioms medžiagoms. Dirvožemis yra šiek tiek rūgštus kalnų dirvožemis, kuriame gausu humuso; nereikia dirbtinio tręšimo, nes graikiniai riešutai maitinasi iš natūralaus humuso.

Sodinimas ir tvarkymas: nenaudojamos cheminės trąšos, pesticidai ar herbicidai. Kenkėjus ir ligas natūraliai kontroliuoja ekologinė grandinė. Vaisiai renkami rankomis- po natūralaus išsiurbimo po nokimo, išsaugant pirminę riešutų kokybę.

Išvaizdos ypatybės: graikiniai riešutai yra elipsės arba ovalios{0}}formos, auga natūraliai be žmogaus įsikišimo. Korpuso paviršius yra gilios, natūralios tekstūros, be dirbtinio balinimo pėdsakų. Branduolio putlumas gerokai pranoksta įprastų veislių, o lukštus galima suskaldyti rankiniu būdu arba paprastu graikinių riešutų traškučiu.

Klasifikavimo standartai: visos dalelės yra sijojamos rankiniu būdu, be tuščių lukštų ar supelijusių vaisių.

Branduolio kokybė: branduolys yra šviesiai gintaro spalvos, su storu, ne{0}}lengvai nuimamu sėklos apvalkalu. Minkštimas yra tvirtas ir putlus, be sutraukimo ir pasižymi dideliu aliejaus blizgesiu.

Skonio ypatybės: valgant žalią, jis yra traškus, ilgai išliekantis poskonis ir natūralus riešutų aromatas. Vidutinis aliejaus kiekis – 58–62 %, burnoje nesijaučia riebus. Skonis yra labiau sluoksniuotas, su ilgalaikiu užbaigimu.

Pagrindiniai pardavimo taškai: Pagaminta iš senovinių medžių, vyresnių nei 30 metų. Ekologiškas auginimas viso proceso metu, be dirbtinių priedų. Labiau koncentruoti maistiniai komponentai, todėl tai yra geriausias pasirinkimas aukštos kokybės-sveikai vartoti

Pagrindinė mityba: 100 gramų branduolio yra 18–22 g baltymų, nesočiųjų riebalų rūgštys sudaro daugiau nei 92% viso riebalų kiekio. Jame taip pat gausu mineralų, tokių kaip kalcis, fosforas, geležis, cinkas ir selenas, taip pat veikliųjų medžiagų, įskaitant vitaminą E, folio rūgštį ir linoleno rūgštį.

Privalumai sveikatai: Nesočiosios riebalų rūgštys padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir saugo širdies ir kraujagyslių sveikatą. Vitaminas E ir selenas veikia sinergiškai, kad padidintų antioksidacinį pajėgumą. Cinkas skatina smegenų vystymąsi. Folio rūgštis tinka maitinančioms moterims besiruošiančioms nėštumui ir nėštumo metu.

Derliaus nuėmimo ciklas: vaisiai skinami rankomis-po natūralaus nokinimo ir abscisijos. Jie valomi, natūraliai džiovinami saulėje-7–10 dienų, o vėliau džiovinami žemoje{5}}temperatūroje. Drėgmės kiekis griežtai kontroliuojamas 7–9%, kad būtų išvengta branduolio gedimo.

Laikymo sąlygos: Galima laikyti 12 mėnesių kambario temperatūroje vėsioje, sausoje vietoje. Šaldymas 0–4 laipsnių temperatūroje pailgina galiojimo laiką iki 24 mėnesių, veiksmingai užkertant kelią aliejaus oksidacijai ir apkartimui.